うなぎ
2020/06/11 16:27
しょうすけ

【2020年4月OPEN】鰻 つつみ(鳴門市大津町)ふっくらと焼かれた極上の鰻 創業100年の老舗が飲食店を開店!

夏バテが気になりだす、ムシムシとした季節。日本人にとって夏のスタミナ源といえば、やっぱり鰻!
鰻のプロとも言える、鰻をはじめとする川魚の卸業として創業100年を越える『堤淡水』の5代目が、会社のすぐ横でうなぎ屋さんをスタート。

【2020年4月OPEN】鰻 つつみ(鳴門市大津町)ふっくらと焼かれた極上の鰻、卸で創業100年の老舗が飲食店を開店!

徳島、香川、愛知、鹿児島から季節に応じてベストな状態の鰻を仕入れ、脂のノリなどによって焼き加減を変える。

【2020年4月OPEN】鰻 つつみ(鳴門市大津町)ふっくらと焼かれた極上の鰻、卸で創業100年の老舗が飲食店を開店!

炭火で焼かれた鰻は、皮目はパリッと身はふっくら。[うな重・竹](2,200円・税抜)には、肝吸い・うざく・デザート付き。
お米を炊く用にわざわざ神山町まで湧き水を汲みに行く。炊きあがりのツヤや甘みが断然違うそう。

開業に伴い、あっさりめでより鰻本来の風味を引き立てるタレに一新。[ミニうな重]や[玉子焼きごはん]などのキッズメニューや鰻が苦手という人向けに出し巻き玉子をのせた[ゆきちゃんスペシャル]といったメニューもあるよ。1日7本限定の[うなぎ巻き寿司](800円・税抜)は手みやげにぜひ!

【2020年4月OPEN】鰻 つつみ(鳴門市大津町)ふっくらと焼かれた極上の鰻、卸で創業100年の老舗が飲食店を開店! 【2020年4月OPEN】鰻 つつみ(鳴門市大津町)ふっくらと焼かれた極上の鰻、卸で創業100年の老舗が飲食店を開店!

鰻 つつみ

  • 住所/徳島県 鳴門市大津町 矢倉98-1
  • 電話/088-686-2020
  • 営業時間/ 11:00~14:30(14:00ラストオーダー)、17:00~19:00(18:30ラストオーダー)
    備考/要予約制
  • 定休日/水、日
    その他休業日/夏の繁忙期は卸業のため休業(テイクアウトは営業中)
  • 駐車場/4台
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