2020/12/04 09:00
しょうすけ
![【11月OPEN】カモ谷製作舎(阿南市加茂町)コーヒーに魅せられた焙煎機のプロが工房をオープン!](https://sumahononakani.com/tjn/upload/img_reports/detail/650b5cb0c5507d8efc7c20ca37fd3fd6b1fada65fb6c3ba15939571ad1f765b263309956e44ce.jpg)
【11月OPEN】カモ谷製作舎(阿南市加茂町)コーヒーに魅せられた焙煎機のプロが工房をオープン!
徳島県内の“今”を感じるニュー&リニューアルオープンの新店や出来事&人系の街ネタトピックスを紹介する『みっけ』。取材したてホヤホヤの最新情報をお届けします。毎月25日発行のあわわfreeとあわせてチェック!
高校を卒業後、当時はまだ珍しかったラテアートを見て、バリスタとして3年、その後コーヒーの生豆販売会社に3年、国内最大手の焙煎機メーカーで8年勤務した岡﨑さん。まさにコーヒーに魅せられた岡﨑さんが、この度阿南市加茂町で焙煎工房をスタートさせた。
![【11月OPEN】カモ谷製作舎(阿南市加茂町)コーヒーに魅せられた焙煎機のプロが工房をオープン!](https://sumahononakani.com/tjn/upload/img_reports/detail/dd9e7192305f240cb1da86a335d0b2e1f38f1673e958696a79710f65a196132563309956e5fa8.jpg)
![【11月OPEN】カモ谷製作舎(阿南市加茂町)コーヒーに魅せられた焙煎機のプロが工房をオープン!](https://sumahononakani.com/tjn/upload/img_reports/detail/a665f2b25fe5d951eec50296699d3f7586fa177ddbfb7dfc32364e103defde8763309956e7d56.jpg)
![【11月OPEN】カモ谷製作舎(阿南市加茂町)コーヒーに魅せられた焙煎機のプロが工房をオープン!](https://sumahononakani.com/tjn/upload/img_reports/detail/e9a5565700358d1d59b28d61d0ac5e2769d9fdbc0a012a83f9bd09771756d51263309956e9604.jpg)
販売しているのはブレンド4種にシングルオリジン(ストレート)4種。コーヒーの起源ともいわれるエチオピアの豆には[ミヤノマエ]や[ワカスギヤマ]と阿南市で発見された遺跡名を命名。個性が活かされるブレンドは、ほろ苦さのある[ほろほろ]、苦味・酸味のバランスが良く飲みやすい[ごくごく]など。[ないない]はカフェインレスと特徴を現す名前が付けられている。全8種類あるコーヒー豆は100g750円、200g1,300円で販売。
![【11月OPEN】カモ谷製作舎(阿南市加茂町)コーヒーに魅せられた焙煎機のプロが工房をオープン!](https://sumahononakani.com/tjn/upload/img_reports/detail/5c376b3df61693409f318b443ce0f18631a684eea60512fab637a527edd2383763309956eb008.jpg)
![【11月OPEN】カモ谷製作舎(阿南市加茂町)コーヒーに魅せられた焙煎機のプロが工房をオープン!](https://sumahononakani.com/tjn/upload/img_reports/detail/36676071a23d9fb2627bde3e42908a043b30635a0cb7155c35832c3e902a63ee63309956ecbad.jpg)
営業日は全種類をドリップする作業から始まる。コチラでは全種類試飲することが可能で「一言に苦味や酸味と言っても人によって違うので、どういうコーヒーが好みなのか試飲もしてもらいながら選んでもらいたいです」と岡﨑さん。日替わりの豆で[HOT](400円)、[豆乳カフェオレ](450円)もいただけるよ。
![【11月OPEN】カモ谷製作舎(阿南市加茂町)コーヒーに魅せられた焙煎機のプロが工房をオープン!](https://sumahononakani.com/tjn/upload/img_reports/detail/50aa43695c7543304faa3d60af2c23851b6677b52180870bcec0d7969839854363309956ee4a3.jpg)
![【11月OPEN】カモ谷製作舎(阿南市加茂町)コーヒーに魅せられた焙煎機のプロが工房をオープン!](https://sumahononakani.com/tjn/upload/img_reports/detail/3654cc60f3986355d1ac766755f359efa8c8a8821557f472f6cc253774a3812363309956f0403.jpg)
また焙煎工房内に展示してあるモンペやたつけ(1万8000円)、ワンピース(1万8000円~)などは、岡﨑さんの奥さんが生地の選択、採寸などを行ってセミオーダーで制作してくれる商品だ。こちらも魅力的なので、ぜひチェックしてみて。
![【11月OPEN】カモ谷製作舎(阿南市加茂町)コーヒーに魅せられた焙煎機のプロが工房をオープン!](https://sumahononakani.com/tjn/upload/img_reports/detail/ee11037970ebb744b8be74e9595804a3b7d7bb6ca1f091d7c8c49724cebaa83c63309956f2147.jpg)
カモ谷製作舎
- 住所/ 小松島市大林町立光地 147
- 電話/0885-39-1275
- 営業時間/11:00~17:00
- 定休日/月、日
- 駐車場/7台