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2020/12/04 09:00
しょうすけ
【11月OPEN】カモ谷製作舎(阿南市加茂町)コーヒーに魅せられた焙煎機のプロが工房をオープン!

【11月OPEN】カモ谷製作舎(阿南市加茂町)コーヒーに魅せられた焙煎機のプロが工房をオープン!

徳島県内の“今”を感じるニュー&リニューアルオープンの新店や出来事&人系の街ネタトピックスを紹介する『みっけ』取材したてホヤホヤの最新情報をお届けします。毎月25日発行のあわわfreeとあわせてチェック!

高校を卒業後、当時はまだ珍しかったラテアートを見て、バリスタとして3年、その後コーヒーの生豆販売会社に3年、国内最大手の焙煎機メーカーで8年勤務した岡﨑さん。まさにコーヒーに魅せられた岡﨑さんが、この度阿南市加茂町で焙煎工房をスタートさせた。

【11月OPEN】カモ谷製作舎(阿南市加茂町)コーヒーに魅せられた焙煎機のプロが工房をオープン! 【11月OPEN】カモ谷製作舎(阿南市加茂町)コーヒーに魅せられた焙煎機のプロが工房をオープン! 【11月OPEN】カモ谷製作舎(阿南市加茂町)コーヒーに魅せられた焙煎機のプロが工房をオープン!

販売しているのはブレンド4種にシングルオリジン(ストレート)4種。コーヒーの起源ともいわれるエチオピアの豆には[ミヤノマエ]や[ワカスギヤマ]と阿南市で発見された遺跡名を命名。個性が活かされるブレンドは、ほろ苦さのある[ほろほろ]、苦味・酸味のバランスが良く飲みやすい[ごくごく]など。[ないない]はカフェインレスと特徴を現す名前が付けられている。全8種類あるコーヒー豆は100g750円、200g1,300円で販売。

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営業日は全種類をドリップする作業から始まる。コチラでは全種類試飲することが可能で「一言に苦味や酸味と言っても人によって違うので、どういうコーヒーが好みなのか試飲もしてもらいながら選んでもらいたいです」と岡﨑さん。日替わりの豆で[HOT](400円)、[豆乳カフェオレ](450円)もいただけるよ。


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また焙煎工房内に展示してあるモンペやたつけ(1万8000円)、ワンピース(1万8000円~)などは、岡﨑さんの奥さんが生地の選択、採寸などを行ってセミオーダーで制作してくれる商品だ。こちらも魅力的なので、ぜひチェックしてみて。

【11月OPEN】カモ谷製作舎(阿南市加茂町)コーヒーに魅せられた焙煎機のプロが工房をオープン!

カモ谷製作舎

  • 住所/ 小松島市大林町立光地 147
  • 電話/0885-39-1275
  • 営業時間/11:00~17:00
  • 定休日/月、日
  • 駐車場/7台
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