手土産ショッピングSDGs
2021/10/25 10:18
がんも
【街ネタ/シーコックトモエ株式会社/鳴門市】[鳴門わかめのからだにやさしい塩]健康によし!環境にもよし!人と地域を元気にするお塩とは!?

【街ネタ/シーコックトモエ株式会社/鳴門市】[鳴門わかめのからだにやさしい塩]健康によし!環境にもよし!人と地域を元気にするお塩とは!?


どーもー、がんもです。

なぜ子どもって野菜がキライなんでしょう。キャベツ、にんじん、海藻。

がんも
がんも

やいムスコ、ワカメをたべろっ。海藻は日本人の腸でしか消化できないと言われてるんだぞ。せっかく日本人に生まれてきたのに、、、おいっ


ムスコ
ムスコ

(逃っ)


悲しいなぁ。おいしいのになぁ。
どうしたら食べてくれるのかなぁ。

と、ここで本題。
悩めるがんもに朗報! 鳴門市の企業『うずしお食品』『シーコックトモエ株式会社』が共同開発した「鳴門わかめのからだににやさしい塩」という商品が登場したとのこと!ということで、さっそく調査しに行って参りました~!



からだに、 環境に、やさし~い! 鳴門わかめの塩のヒミツとは?


やってきたのは鳴門市里浦町の『うずしお食品』。昭和52年の設立以来、鳴門わかめの商品を手掛けてきました。

【街ネタ/シーコックトモエ株式会社/鳴門市】[鳴門わかめのからだにやさしい塩]健康によし!環境にもよし!人と地域を元気にするお塩とは!? 【街ネタ/シーコックトモエ株式会社/鳴門市】[鳴門わかめのからだにやさしい塩]健康によし!環境にもよし!人と地域を元気にするお塩とは!?

お話をうかがったのは、渡部智之さん。『うずしお食品』の従業員でありながら、四国の食材の価値をより高めていこうと『シーコックトモエ株式会社』を立ち上げました。

【街ネタ/シーコックトモエ株式会社/鳴門市】[鳴門わかめのからだにやさしい塩]健康によし!環境にもよし!人と地域を元気にするお塩とは!?

こちらが、シーコックトモエ株式会社の商品[鳴門わかめのからだににやさしい塩]。

【街ネタ/シーコックトモエ株式会社/鳴門市】[鳴門わかめのからだにやさしい塩]健康によし!環境にもよし!人と地域を元気にするお塩とは!?

サラッサラの粉末! そしてワカメも確かに入っている! 遠慮なくひと舐めしてみると、しっかりと塩味を感じます。そしてほのかにワカメの風味!


がんも
渡部さん

毎日のお料理に、食卓に。食塩の代わりとして使っていただけたらと思います。

コチラの商品、原材料は鳴門水域産の湯通し塩蔵ワカメのみ。一般的な塩の食塩相当量が約95%なのに対し、[鳴門わかめのからだにやさしい塩]は約50%と、日々食塩の代わりに使用すれば減塩に効果的! さらに、ワカメに含まれるミネラルや食物繊維などの栄養はそのまま摂取することができるというすぐれものなのです。

がんも
がんも

からだに、やっさし~~

しかも。

使用されているワカメは商品にできない規格外品で、本来は廃棄されてしまう部分を活用したもの。環境に配慮する取り組みとして開発された商品なんだとか。パッケージには瓶を使用し、SDGsをとことん追求

がんも
渡部さん

昨今の地球環境の変化で海も大きく影響を受けており、規格外品となるワカメが増えているんです。この塩が生まれた背景には、フードロスをなくしたいという強い思いがあります。

がんも
がんも

地球にも、やっさし~~!

【街ネタ/シーコックトモエ株式会社/鳴門市】[鳴門わかめのからだにやさしい塩]健康によし!環境にもよし!人と地域を元気にするお塩とは!?

そんな[鳴門わかめのからだにやさしい塩]。おにぎりや卵焼きにいれるとほんのりワカメの風味を楽しむことができ、とってもおいしくなるそう。

がんも
渡部さん

私の子どももあまりワカメを食べてくれなくて。ポップコーンの味付けとしてこの塩を使ったところ、バクバク食べてくれました!


アレンジも自由自在!

健康を気にしている年配の人から、好き嫌いが多い子どもまで。幅広~い年代に使って欲しいこの商品。にすることで、だれでも使いやすく汎用性が高いアイテムになったのだとか。


横のつながりを大切にし、新しい道を切り開いていきたい


実は、以前からワカメを使った加工食品の開発に力を入れていた『うずしお食品』。県内の養豚場と[鳴門わかめのソーセージ]、高知県の企業と[鳴門わかめの塩パン]などを共同開発してきました。「ワカメは和食」という固定概念を取り払い、ワカメの新しい道を開拓するべく取り組んできたそう。

がんも
渡部さん

より多くの人にワカメを食べてもらいたいと思い、洋食にワカメを取り入れる開発を進めてきました。


そんななか、パリの一流レストラン『ラルケスト』のシェフ、伊藤良明さんから「ワカメをそのまま塩にしてみては?」というアドバイスを受け、[鳴門わかめのからだにやさしい塩]の開発に着手。

がんも
渡部さん

塩にすれば何にでも使えるということに気が付きました。現在、この塩を使ったパスタ麺を開発しているところです。

ということで、どんな料理にも生かせる商品になったというわけだ。

同じ業界ばかり見ていても何も変わらない。常にアンテナを張り、アイデアを出していく意識を欠かさないという渡部さん。


がんも
渡部さん

『シーコックトモエ株式会社』はワカメをこれまでとは違ったカタチで商品にし、より多くの人に届けたいと立ち上げた会社です。また、ワカメ単体ではできなかったことでも他の企業や団体と連携していくことで四国の魅力をどんどん発信していくプラットホームになりたいと考えています。


【街ネタ/シーコックトモエ株式会社/鳴門市】[鳴門わかめのからだにやさしい塩]健康によし!環境にもよし!人と地域を元気にするお塩とは!?

[鳴門わかめのからだにやさしい塩]540円

販売場所/
リーベフラウ(名西郡石井町高川原高川原2268)



自然館 mother nature(板野郡藍住町名田457)

HPでのネット販売もスタート!


がんも
渡部さん

ちなみに、昔「あわわ」に載せてもらったことあるんですよね~。ンバボさんって、いますよね?


ですって、社長。

がんも
ンバボ社長

よんだ?



シーコックトモエ株式会社

  • 住所/ 鳴門市撫養町立岩字六枚 90-10
  • 電話/-
  • 営業時間/ 
  • 定休日/無
  • 駐車場/なし
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