《まとめ④》走る！キッチンカー！徳島の「美味しい」を届けるクルマの魅力

2020/11/06 15:37

あわわ編集部

真っ赤なボディとアメリカンテイストのイラストが目印。東新町商店街での営業は［焼き鳥丼］［からあげ丼］［チキンカレー］（各500円）などご飯物がメイン。注文から1、2分で程度で商品を提供できるスピーディーさもあり、意外と飲食点が少ない東新町商店街のランチ難民にとってありがたい存在だ。「キッチンカーだと店舗よりお客さんの距離が近いですね」と話す新居さん。世間話に花が咲くこともしょっちゅう。さらに車内に焼台を構え、炭を構え、炭をいこして焼き上げる本格派の焼き鳥も見逃せない。というのも店主の新居さんが努めていた焼き鳥店から移動販売を引き継いだのが新居さんの『ビッグダディ』のはじまりだから。熱中症になったこともあるほどのサウナ以上の暑さにも、ファン付きジャケットを着て乗りきるんだとか！？

《データ》
BIG DADDY
tel.080-2970-2200

《主な出店予定》
東新町商店街（徳島市東新町）、徳島ヴォルティスゲーム（鳴門市撫養町）

店主･山口さんの働く場所はいつも「おいしいものがあるところ」。学生時代からさまざまな飲食店で働いてきた山口さんが自分の店に選んだのは、調理も接客も一人で行う、手の届く場所にすべてがそろうキッチンカーだ。「家がとても好きで、働く場所も自宅のようなお気に入りの空間にしたい」と自宅を建てた『ヤマジホーム』に車づくりを依頼。完成までに半年以上を経て、木材の温もりいっぱいのオリジナルキッチンカーができあがった。動く小さなお店で提供するのは生地のおいしさと手作りにこだわったクレープ。トッピングのスイーツも手作りすることで、クレープ全体の味のバランスを絶妙に調節できる。いつもおいしいもののそばで働いてきた山口さん。これからはその場所を自ら生み出していく。