うどんの聖地・香川県のお隣さん、我らが徳島県。そんな、私たち徳島県民にとって馴染み深いうどん。

「あっさりしていて食べやすいよね！」

たかがうどん、されどうどん。そんな一言で片づけてほしくありません！　

うどん×うまみが光る個性的なだし
うどん×こってり系のトッピング
うどん×洋食材とのコラボレーション…
うどんの可能性は無限大で、その楽しさは“あっさり”で“シンプル”な味わいだけにあらず。

嗚呼、うどんの傑作品を食したい！！！

今回は、編集部が自信を持って「格が違う」と言い切れる傑作品を持つうどん店をご紹介いたします。名店が贈る、傑作の一杯…ぜひ堪能してください！！！

肉うどん　750円

さぬきうどんの台頭により県内には一気にセルフ店が増え、今や定番化しています。しかし、40歳オーバーのみなさんにはぜひ思い出してほしい、幼いころ食べたうどんのことを。

ぶっかけや釜玉なんて存在すら知らなかったあのころ、ちょっぴり甘いだしの丁寧に作られたかけうどんがごちそうだったはず。その慣れ親しんだ味、昭和50年創業の『陣内』には健在です。特に甘辛い肉がたっぷりの［肉うどん］は、「ああ、これこれ」と声が出るおいしさ。