徳島のグルメな飲食店店主が簡単レシピを伝授！
ズボラのんべえさんの
スピードおつまみ術
［動画付き］

今回のおつまみはコレ。
とりぽん

あっさりしたムネ肉は冷たい料理にも最適で、ポン酢との相性は言わずもがな。ヘルシーなので、夜遅く食べても罪悪感は少なめ@ 大根おろしをもみじおろしにしたり、すだちを搾ったりしてもおいしい。ハイボールかビールをおともにどうぞ！ 『とり恭』では420円（税抜）で提供。

材料［1人前］

■鶏ムネ肉　100g
■大根おろし　大さじ1
■小口ネギ　適宜
■おろしショウガ　適宜
■ポン酢　適宜

作り方［料理時間／約10分］

1.　鶏ムネ肉の皮を除いて3等分にする
2.　火が通りやすいよう表面に切れ目を入れる
3.　鍋に湯を沸騰させる
4.　鶏ムネ肉を入れて約7分ゆでる
5.　湯から取り出す
6.　氷水にさっとくぐらせる
7.　水を切る
8.　手でちぎってほぐし皿に盛る
9.　ポン酢、大根おろし、小口ネギ、おろしショウガを加えたら完成！

Point！
鶏肉の火の通りをよくするために、薄く切るのがいいかも！

＊自宅で簡単キッキング動画がこちら↓↓。アワログ編集部が実際に調理してみました。

ね、簡単でしょ。

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★Special　Thanks／簡単レシピを伝授してくれた徳島のグルメなお店
焼鳥　とり恭（とりきょう）
 
徳島駅前の焼鳥居酒屋で修業を積んだ加藤さんが独立。焼き鳥をはじめ幅広い鶏料理を展開しており、自家製タルタルソースが決め手の［チキン南蛮フライ］（680円）、食感の良い［ヤゲン軟骨焼き］（480円）が人気メニューだ。歯ごたえのある親鶏と、やわらかくて食べやすい若鶏の両方を食べられるので、比べてみるのもおすすめ。