【徳島スイーツ部／おやCHU】おやつの小屋（阿南市新野町）毎週火曜日だけ営業のパン屋さんで、話題の進化系クロワッサンに遭遇！

スイーツであま～いひとときを！ 今食べたい徳島のスイーツ情報をお届けします。今回はこちら！

おやつの小屋の パンスイス・チョコ

［パンスイス・チョコ］（240円）※春頃までの期間限定

進化系クロワッサンとして話題のパンスイスを、地元食材をふんだんに使って季節限定の一品に。

新野町のお米を配合したザクザク食感が人気のクロワッサン生地で包み込むのは、徳島県産牛乳と『たむらのタマゴ』の赤玉子から仕立てる特製カスタード、栗、食感のアクセントになるチョコチップ。カスタードはオープン日である火曜日の深夜に炊き上げて、その日の作りたてを使用する。

「この食感がたまらない」とやみつきになる人が多い『おやつの小屋』のクロワッサン（人気だけどレア商品）のさらに上をいくザクザク感。

チョコチップの代わりに栗ペーストが入ったプレーンもあるよ。

1日100斤以上売れる！［こだわりの食パン］

※写真はお店提供

販売するのは上質な素材を手間暇かけて焼き上げた、こだわりづくしのパンばかり。火曜日だけの営業だけど、パンづくりは土曜日の夕方、すべてのパンに配合している阿南市新野町のお米の仕込みからはじまる。

※写真はお店提供

［こだわりの食パン］（390円）は、阿南市加茂谷の天然はちみつ、よつ葉バター、お米と相性のいい厳選小麦粉を使用。低温でじっくり時間をかけてガスオーブンで焼き上げることで、耳までもっちりやわらか。お米が入っているから腹持ちが良く、食べ応えがあるのも魅力だ。1度に10斤などまとめ買いも珍しくなく、香川、愛媛、兵庫と県外からのお客さんも多い。

店主の黒川さん。「食パン類をもっと増やしたい！」と意気込む。

子どもにも安心して食べてもらえるようにと保存料や添加物は不使用。これほどのこだわり素材を使っているが［こだわりの食パン］は1斤390円、菓子パンや総菜パンも150円、160円で購入できる商品も多い。「めったに食べられない特別なものではなく、毎朝食べる日常の中にあるパンにしたい」という思いから、高級ではなく暮らしに馴染む価格で提供している。

※写真はお店提供

食パンは20種類ほどの中から10種類くらいが登場する。限界までチョコチップを練り込んだチョコレートケーキみたいな［たっぷりチョコ食パン］や冷蔵庫で冷やすとさらにおいしい［レモン＆クリームチーズ食パン］（夏季限定のつもりだったけど予約が入るので冬も焼いているそう）など、柔軟な発想で生み出された多彩な食パンがそろう。電話予約が可能（月曜のお昼ごろまで）なので、欲しい食パンは予約しておくのが確実だ。

※写真はお店提供

菓子パンや総菜パンも20種類ほどがラインアップ。自家製あんこの［あんぱん］（150円）、特製チョコカスタードクリームを使った［ちょこコッペ］（220円）、［ぶたパン］（180円）、［めんたいチーズパン］（220円）、［メロンパン］（160円）などがあるが、どんどん売れていく。

［レモンクリームチーズケーキパン］（220円）。あとで買おうと思ってたら、取材中に売り切れました。

次の火曜日をお楽しみに！